Szkoła Żywych Tradycji // Warsztaty dla dorosłych: Żywe octy

Szkoła Żywych Tradycji // Warsztaty dla dorosłych: Żywe octy 📆 Kiedy: 21 października 2026 r. (środa) ⌚ Godzina: 20:00 - 22:00 🏠 Gdzie: Żywa Pracownia, ul. Celna 5, Kraków 🎟️ Wstęp bezpłatny, liczba miejsc ograniczona - obowiązują zapisy: https://forms.gle/tgD5jdv3bum5DoCv7 Spotkanie zaczniemy od krótkiego wprowadzenia: czym właściwie jest ocet, jak przebiega proces jego powstawania i jakimi właściwościami się wyróżnia. Zaraz potem przejdziemy bezpośrednio do pracy przy jabłkach - będziemy je rozdrabniać i wyciskać. Przygotowując nastawy, porozmawiamy o tym, co dzieje się na poziomie mikroświata: o skórkach owocowych jako naturalnym rezerwuarze drożdży i szczepów pożytecznych bakterii oraz o fascynującej biologicznej rywalizacji, jaka zachodzi między nimi w słoiku. Pod koniec pracy warsztatowej przejdziemy do części sensorycznej. Czeka nas degustacja, testy i porównanie octów jabłkowych z różnych lat. Sprawdzimy na żywym materiale proces utleniania octu i wypłaszczania się jego smaku - odnosząc te zjawiska do procesów znanych z dojrzewania wina. Nie zabraknie oczywiście tematu „matki octowej” i próby odpowiedzi na pytanie, czy jej rola bywa przeceniana, czy wręcz przeciwnie. Całość zamkniemy wspólną dyskusją i wymianą doświadczeń. Porozmawiamy o celach zdrowotnych octu jabłkowego w diecie, jego wykorzystaniu w domowej higienie oraz najczęstszych wyzwaniach przy własnych nastawach. Na miejscu do Waszej dyspozycji będą butelki z różnych roczników do testów, próbki oraz sprawdzona literatura tematyczna. Prowadzący: Remek Czekański - “Mieszkam tu niedaleko, całe moje miasto jest małe i w zasadzie wszyscy się tu znamy. Mam wiele zawodów, lubię zdobywać nowe kwalifikacje i odkrywać rzeczy dawno już odkryte. Fascynują mnie procesy związane z fermentacją, nie do końca zbadane i wymykające się dyscyplinie czasu i wagi. Cieszę się na spotkanie i spędzony razem czas.” __________________________________ Szkoła Żywych Tradycji to przestrzeń, w której dzielimy się wiedzą o niematerialnym dziedzictwie, zamieniając archiwalne zapisy w praktyczne umiejętności. Zapraszamy Was do wspólnego poznawania technik, które od lat zgłębiamy podczas badań terenowych i spotkań z mistrzami ludowymi. Skupiamy się na pracy z naturalnymi materiałami i radości z samodzielnego tworzenia. To czas, kiedy uwaga przenosi się na ręce, a materiał - słoma, wiklina czy drewno - staje się pretekstem do spotkania. W ramach Szkoły przygotowaliśmy dwa moduły: 👨‍👩‍👧‍👦 Rodzinne warsztaty rękodzielniczo-muzyczne Spotkania dla rodzin z dziećmi (od 4. roku życia). Pracujemy w duetach dziecko-opiekun, łącząc rzemiosło z muzyką i ruchem. To czas na wspólną zabawę, podczas której poznajemy dawne zwyczaje poprzez wspólne działanie, śpiew i tworzenie. 🌿 Warsztaty rzemiosła i plastyki obrzędowej dla dorosłych Propozycja dla młodzieży, dorosłych i seniorów. Skupimy się na konkretnych technikach, takich jak plecionkarstwo, zdobienie tkanin, tkactwo czy wycinanka. Będziemy też rozmawiać o lokalnych tradycjach - od symboliki Lajkonika po detale stroju krakowskiego. Uczymy od podstaw. Nie wymagamy wcześniejszego doświadczenia - każda osoba, bez względu na poziom zaawansowania, znajdzie tu miejsce na własne próby i eksperymenty z materiałem. __________________________________ DOSTĘPNOŚĆ WYDARZENIA: Miejsce: Żywa Pracownia ul. Celna 5, Kraków Dojazd: najbliższy przystanek transportu publicznego KORONA linie: 8, 10, 13, 17, 76 (uwaga – wysiadanie na jezdnię!) 🧑‍🦽Wejście do budynku z ulicy, wymagające pokonania 4 schodów. W razie potrzeby dostosowywane alternatywnie poprzez dostawianie tymczasowych szyn umożliwiających wjazd do lokalu na wózkach inwalidzkich i dziecięcych. 🆘 Jeśli potrzebujesz pomocy w dotarciu na wydarzenie z przystanku lub wsparcia w dostaniu się do pracowni na wózku, prosimy o kontakt. 🏠 Lokal zajmuje przestrzeń na jednym poziomie, do dyspozycji jest duża sala warsztatowa, toaleta dostosowana dla osób niepełnosprawnych oraz kuchnia. Nasi animatorzy chętnie udzielą wsparcia. 🅿️♿ Przed budynkiem wyznaczono dwa miejsca parkingowe dla osób niepełnosprawnych. 🧑‍🦯🦮 Do budynku i wszystkich jego pomieszczeń można wejść z psem asystującym i psem przewodnikiem. W budynku nie ma oznaczeń w alfabecie brajla ani oznaczeń kontrastowych lub w druku powiększonym dla osób niewidomych i słabowidzących. 🎧 Jeśli potrzebujesz skorzystać z pętli indukcyjnej lub słuchawek wyciszających, skontaktuj się z nami wcześniej. Na wszelkie pytania odpowie Magda: 📩 Pisz - magda@zywapracownia.pl 📞 Dzwoń / esemesuj - 508237287 ___________________ Cykl spotkań “Szkoła Żywych Tradycji” odbywa się w ramach zadania publicznego „Społeczne instytucje kultury - Żywa Przestrzeń Spotkania” współfinansowanego ze środków Miasta Krakowa, budżetu Żywej Pracowni oraz dzięki wsparciu darczyńców. ___________________ Nasze projekty społeczno-kulturalne mogą się też wydarzać dzięki Tobie! Wesprzyj nasze działania dorzucając się do żywej, wirtualnej skarbonki i wspólnie z nami twórz przestrzeń spotkania inspirowaną tradycją - wyślij BLIK pod nr 508237287 tytułem: Darowizna lub kliknij w link: https://zywapracownia.pl/wesprzyj-nas/